Mãe de 2 filhas, nutricionista, escritora e professora.

Durante toda sua carreira, se especializou em Nutrição Estética e Emagrecimento e publicou 6 livros sobre o tema.

Em seus quase 20 anos de experiência em atendimento nutricional, já impactou mais de 5.000 vidas em seu consultório.

Sendo uma das grandes referências de Nutrição, já ministrou aulas para mais de 30.000 nutricionistas e possui uma bagagem de mais de 1.000 palestras em eventos e congressos pelo Brasil inteiro.
Há 10 anos busca seu desenvolvimento pessoal por meio de terapia, imersões para desenvolvimento humano e desbloqueio de crenças e limitações. Ela entende que para ser um bom profissional é necessário primeiro ser um bom Ser Humano.

Ana Paula é sempre mencionada por seus alunos como uma pessoa que tem o poder de descomplicar a teoria com a sua didática associando ciência à conduta humanizada e cheia de empatia.