Ana Paula Pujol é nutricionista, escritora e professora. 

Durante toda sua carreira, se especializou em Nutrição Estética e Emagrecimento e publicou 6 livros sobre o tema.

Em seus quase 20 anos de experiência em atendimento nutricional, já impactou mais de 5.000 vidas em seu consultório. Sendo uma das grandes referências da Nutrição, já ministrou aulas para mais de 20.000 nutricionistas e possui uma bagagem de mais de 1.000 palestras em eventos e congressos pelo Brasil inteiro.

Ana Paula é sempre mencionada por seus alunos como uma pessoa que tem o poder de descomplicar a teoria, associando ciência à conduta humanizada e cheia de empatia.

Confira parte da sua formação e currículo

• Graduada em Nutrição (UNIVALI)
• Pós-graduada em Nutrição e Qualidade de Vida;
• Pós-graduada em Obesidade e Emagrecimento;
• Pós-graduada em Fitoterapia;
• Doutora em Educação (Universidade Católica de Santa Fé);
• Diretora de Ensino do Instituto Ana Paula Pujol;
• Autora de várias obras:
  • Nutrição em Estética (editora Atheneu);
  • Nutrição Aplicada à Estética (Editora Rúbio),
  • Lista de Substituição de Alimentos com Carga Glicêmica e Alimentos Funcionais,
  • Manual de Nutricosméticos e Estratégia Low Carb.